烏克蘭為何被稱為「歐洲糧倉」

烏克蘭局勢升級，使得已創下10年新高的國際糧價雪上加霜。對於全球糧食貿易格局而言，烏克蘭的參與不可或缺。

據中國媒體第一財經3月4日報道，肥力驚人的黑土，成為烏克蘭農業的天然稟賦。作為世界三大黑土分佈區之一，烏克蘭的黑土面積佔全世界黑土總面積的40%，主要集中在中部和東部地區。

多年來，肥沃的土壤鞏固了烏克蘭第二大糧食出口國的地位，也讓烏克蘭有了「歐洲糧倉」之稱。烏克蘭經貿農業部的數據顯示，烏克蘭農業用地達4256萬公頃，佔國土面積的70%。

農業是烏克蘭經濟的支柱，烏克蘭農產品出口額近年也在不斷創新高。烏克蘭海關數據顯示，2021年1~11月，烏克蘭農產品出口創下244億美元的新紀錄。烏克蘭農業經濟所分析稱，這主要得益於國際食品價格持續上漲，同時，烏克蘭出口商充分利用國際行情滿足細分市場消費者的需求。

農業出口近「半壁江山」

即便2020年疫情襲來，烏克蘭農業數據也不差。烏克蘭海關數據顯示，當年，烏克蘭農業出口額為222億美元，佔烏克蘭總出口的45%，為烏克蘭當年國內生產總值（GDP）貢獻約9%。2017年，農業出口佔烏克蘭總出口的比重為39%；2012年時僅為26%。

以2020年數據為例，在烏克蘭出口排名前十的商品中，農產品佔據6席。其中，排名第一的農產品是玉米，出口量為3200萬噸，出口額約為52億美元；緊隨其後的是葵花油和小麥，出口額分別為37.8億美元和36.5億美元。此外，油菜、大豆、葵粕也是烏克蘭農產品中出口的主力。

印度、埃及、土耳其、荷蘭、西班牙、意大利、波蘭、白俄羅斯和德國等，均是烏克蘭農產品主要出口目的地。

頓涅茨克和盧甘斯克所在的烏東地區，正是黑土在烏克蘭的主要分佈地區。因此，目前各方均擔心，烏克蘭局勢升級勢必對於當地作物的生產、加工、運輸產生不利影響。

哪些農產品受歡迎

作為「歐洲糧倉」，烏克蘭為全球市場主要貢獻了哪些農產品？烏克蘭經貿農業部數據顯示，2021年烏克蘭的大麥、黑麥、小麥、玉米、葵花籽和菜籽等穀物產量的全球佔比均超過了3%。

在一眾農產品中，玉米、小麥和大麥是烏克蘭出口的主要穀物。以美國農業部就2017年至2021年玉米產量和出口份額的全球平均值來看，烏克蘭是繼美國、巴西、阿根廷之後的全球第四大玉米生產國，佔世界玉米出口的15%以上。

就大麥而言，雖然歐盟在產量方面擁有主導地位，烏克蘭約佔大麥產量的6%，但大麥出口達15%。俄羅斯和烏克蘭兩國為世界大麥市場的貢獻為32%。烏克蘭是繼歐盟、俄羅斯、澳洲、加拿大之後的第五大大麥生產國，也是繼歐盟、俄羅斯、澳洲之後的第四大出口國。

在小麥市場，俄羅斯和烏克蘭佔全球小麥產量的14%，分別排名第四和第五位。雖然產量並不是最多，但烏克蘭和俄羅斯都是小麥主要出口國。其中，烏克蘭小麥出口佔全球的10%，俄羅斯更是高達18%左右。中東國家是烏克蘭小麥的主要買家。

美國農業部的數據顯示，2021/2022年度全球玉米總產12.1億噸，其中俄羅斯1500萬噸，佔1.2%；烏克蘭產4200萬噸，佔3.5%。因此，俄羅斯總統普京2月24日發表電視講話的第二天，芝加哥小麥期貨價格跳漲6.17%。

此外，烏克蘭在油籽（特別是向日葵和葵花籽油）的生產和出口中發揮着重要作用。向日葵，是烏克蘭的國花。2000年至2010年間，在對未加工的葵花籽實施出口稅後，烏克蘭開始大力發展葵花籽油工業。

烏克蘭經貿農業部數據顯示，2021年，葵花籽的產量佔比達到28.6%，這讓烏克蘭成為了全球當之無愧的葵花籽第一大生產國。目前，烏克蘭葵花籽油的主要出口市場仍然是歐盟（32%）、印度（30.5%）等。

烏克蘭葵花籽產區主要集中於南部與東部地區，此次危機中的頓涅茨克與盧甘斯克地區合計佔比12%。因此，烏克蘭局勢升級，勢必對本年度葵花籽產量和出口產生影響。